تقديم: صالح العوفي (٢١)

مع معاذ المعلم، تاجر تمور، ليكشف خبايا وأسرار سوق التمور. يتناول طرق الغش وتزوير التمور والفرق بين العمليات الزراعية الطبيعية كالتفريط والتكميم وبين استخدام الكيماويات. كما يستعرض معاذ أسرار تبلور الدبس (المجروش)، وعوامل تفاوت أسعار التمور وأشهر أنواعها، بالإضافة إلى تفاصيل تلقيح النخيل.

مع الحائك إبراهيم نوفل، متخصص في إعداد كسوة الكعبة، يتناول تفاصيل صناعة كسوة الكعبة المشرفة، وهي مهنة تاريخية توارثتها الأجيال. يتحدث عن المواد المستخدمة مثل خيوط الحرير والأسلاك الفضية المطلية بالذهب، وأهمية الجودة العالية للحفاظ على قدسية وجمال الكسوة. يشرح مراحل التصنيع بدءاً من اختبار الحرير وصبغه، مروراً بعملية النسيج والتطريز اليدوي المتقن، وصولاً إلى تركيب الكسوة على الكعبة سنوياً ضمن مراسم منظمة.

مع المسعف محمد صالح، ليأخذنا في رحلة خلف كواليس مهنة الإسعاف وطب الطوارئ. يروي الأستاذ محمد قصصاً ومواقف إنسانية وتحديات صعبة واجهته في الميدان؛ من بينها اللحظة القاسية التي اضطر فيها لإنعاش والده، وتحدي إنقاذ مريض يزن 300 كجم، والتعامل مع حالة غريبة لفتاة قيل إنها مصابة بـ «مس». كما يوضح كيفية التصرف الصحيح مع حالات التشنجات، والجلطات، وغصة الاختناق عند الأطفال والرضع، مع نصائح هامة حول أهمية تعلم الإسعافات الأولية لكل عائلة.

مع الأستاذ فؤاد رباح، خبير عطارة، الذي يمتلك خبرة تمتد لنحو 60 عاماً ورثها عن والده وجده، يتناول أسرار مهنة العطارة والفرق بين العطار الحقيقي و«نص العطار»، ويكشف العم فؤاد زيف العديد من الترندات والوصفات الشائعة كخلطات التخسيس وزيوت الشعر المغشوشة مثل «زيت الحشيش». كما يُحذر من خطورة استخدام بعض الأعشاب بجرعات خاطئة قد تؤدي للتسمم أو الوفاة، مشدداً على ضرورة مراجعة الأطباء والالتزام بالطب الحديث لعلاج الأمراض المستعصية.

مع محمد إدريس، خبير طيران، يشاركنا أسرار وكواليس عالم الطيران بعد خبرة 30 عاماً. تناولنا الإجابة عن أسئلة شائعة: لماذا تُفتح نوافذ الطائرة أثناء الإقلاع؟، ولماذا يتناول الطيار ومساعده وجبات مختلفة؟، وكيف يتعامل الطاقم مع المطبات الهوائية والحرائق؟، بالإضافة إلى قصة تغلب الأستاذ محمد على فوبيا الطيران و نصائحه للشباب الراغبين في دخول المجال.

مع الكابتن سمير عبدالجواد، نائب رئيس طائفة الصيادين بمحافظة جدة ومستشار ومحاضر بحري. يأخذنا في رحلة مشوقة تُلخص خبرة 60 سنة في أعماق البحر وعالم الملاحة، ليروي لنا من خلالها أسراراً مذهلة ومواقف حابسة للأنفاس واجهها خلال مسيرته الطويلة في عرض البحر. يبحر بنا القبطان في عوالم غامضة ومثيرة؛ حيث يكشف حقيقة «جن البحر» وتجربته الشخصية في الجزر النائية، وسر سفينة الفهد المهجورة المعروفة بسفينة الجن.

مع يزيد الدريني، غواص وباحث أحياء وبيئة بحرية متخصص في البحر الأحمر، ليأخذنا في رحلة سينمائية غامضة إلى عالم الأعماق السحيقة. ​نكشف الحقائق المذهلة التي تُكذب الصورة النمطية التي زرعتها هوليوود في عقولنا عن القروش، ونتعلم كيف تتصرف بدم بارد إذا واجهك قرش في البحر المفتوح من خلال «لغة العيون». كما يروي لنا يزيد قصة مغامرته الأسطورية في جزيرة موريشيوس لمواجهة حوت العنبر وجهاً لوجه في محيط كاحل السواد.

مع الشيف توفيق قادري، الذي نال بجدارة الوصف الوظيفي الفريد واللقب التاريخي «طباخ الملوك». يروي لنا كواليس رحلته الاستثنائية والمشرفة في خدمة المطبخ السعودي لثلاثة من ملوك المملكة: الملك فهد، والملك عبدالله، والملك سلمان حفظه الله ورحم الله من مات منهم محولاً شغفه البسيط إلى مسيرة مهنية كبرى داخل القصور الملكية. كما يشاركنا أسرار المائدة الملكية وأدق تفاصيل ذائقة الملوك.

مع أ. مقبول الطلحي، خبير في عالم النحل وإنتاج العسل، ليأخذنا في رحلة عميقة وشفافة داخل أسرار هذه الشغلة وكواليس أسواقها. يبحر أ. مقبول في عالم النحل ومناحله، بدءاً من التفسير العلمي لعدم تلف العسل الحقيقي وقدرته على الصمود لآلاف السنين، مروراً بخصائصه الفريدة في سحب الرطوبة. نتعرف على الفروق بين أنواع العسل، وحقيقة «العسل المصنع» الذي يجتاح رفوف السوبرماركت وعبارة عن شراب ذرة عالي الفركتوز ومحسنات طعم دون أن يمر على النحلة أصل.

مع الأستاذة منى مكي، مديرة مركز «أمان» لضيافة الأطفال وعضو مؤسس لوقف «انتماء» للأيتام، لنتعرف على عالم الاحتضان. تأخذنا منى في رحلة عميقة تكشف فيها كواليس الاحتضان وإجراءاته الصارمة، بدءاً من لحظة العثور على الطفل ومحضر الشرطة، مروراً بشروط جمعية الوداد ولجان التقييم بالوزارة، وصولاً إلى التسليم الإجرائي السريع خلال 24 ساعة.

مع الأستاذ محمد الشيباني، محلل سلوكيات إجرامي، نغوص في أعمق وأظلم زوايا العقل البشري، في رحلة نفسية معقدة لمحاولة فهم كيف يفكر السفاحون والقتلة المتسلسلون، وما هي الدوافع الخفية التي قد تحول شخصاً يبدو طبيعياً إلى مجرم يرتكب أبشع الجرائم.

مع سلطان المسعري، خبير وتاجر ومصمم في عالم الذهب والألماس والأحجار الكريمة، بخبرة تمتدّ لأكثر من عشرين عاماً بين أسواق الرياض ومناجم أفريقيا ومختبرات سويسرا، حيث عبر من موظف في معرض إلى صاحب علامة تجارية تُصمّم لأسماء كبيرة في المملكة وخارجها. يتحدث عن سوق يُنفَق فيه الملايين كل يوم دون أن يدري الكثيرون ما يحدث خلف ڤترينات المعارض ومكاتب التقييم.