استضافة: وحيد مليباري (١)

صورة مصغرة من يوتيوب - بودكاست بترولي: من البرمجة إلى المطاعم: كيف تُصنع النكهة وتدار المطابخ

بودكاست بترولي: من البرمجة إلى المطاعم: كيف تُصنع النكهة وتدار المطابخ

مع الشيف وحيد مليباري، مستشار غذائي ومطور مطاعم، ليأخذنا في رحلة بدأت من دراسة علوم الحاسب والبرمجة في الهند وصولاً إلى احتراف عالم الطهي وتأسيس المطاعم. يكشف لنا عن فلسفته الفريدة في تحليل النكهات وتفكيك الوصفات وكأنها أنظمة برمجية، وكيف تساهم خبرته التقنية في ابتكار الخلطات والوصفات السرية وحل المشاكل التشغيلية في قطاع المطاعم. كما يتناول أسرار المطبخ الهندي، وفنون تحضير البرياني والكابلي.

    بتاريخ: ٢٦ / ٠٧ / ٢٠٢٦
تقديم: أحمد عطار
الضيوف: وحيد مليباري
الكاست: بودكاست بترولي ، حلقة رقم ٣٥٥