مع الشيف المحترف و مالك سلسلة مطاعم مختلفة، الشيف فيصل النشمي، يتحدث عن سبب الذي جعله يكرس حياته للطبخ و كيفية دراسة الجامعية للطبخ. وكيف اسس اول مطعم شخصي، و ما هي المصاعب التي تواجه اصحاب المطاعم من تسعيرة ومكونات و صناعة قوائم طعام، و ما هي اسباب فشل بعض المطاعم.
بودكاست محفوف: قصة شيف كويتي | فيصل النشمي
فيصل النشمي، شيف كويتي حاصل على دبلوم في الطبخ من معهد "كوردن بلو" في لندن بعد تخرجه بكالوريوس من الولايات المتحدة الأمريكية تخصص إخراج وتصوير. يعمل حاليا كمؤسس وصاحب سلسلة مطاعم في الكويت. بداية تحدثنا مع فيصل عن مشواره الدراسي في الولايات المتحدة الأمريكية بتخصص الإخراج، وشغفه للطبخ والأكلات المختلفة وحبه للتذوق. بعدها انتقلنا للحديث عن أعماله بعد التخرج، وقراره بالدراسة في أحد أشهد مدارس الطبخ العالمية "لو كوردن بلو" في لندن وحصوله على دبلوم في الطبخ. تعمقنا عن التجربة، طريقة التدريس وصعوبه القرار ومستقبل هذا التخصص في الكويت.