تعرف على امرأة فلسطينية آمنت بأحلامها وعملت بلا كلل لتحقيقها، لتصبح في نهاية المطاف واحدة من أبرز الشخصيات في مجالها. كان هدفها إنشاء مشروع خاص تخليداً لذكرى والدتها، وأصبح هذا المشروع منذ ذلك الحين أحد أهم المشاريع في العالم العربي.
الشيف سلام دقاق تشاركنا رحلتها في عالم الطبخ. وتناقش كيف تمكنت من تعريف العالم بتقاليد ومأكولات الشعب الفلسطيني وتراثه.
تعزو سلام نجاحها إلى والدتها، الطاهية الماهرة التي كانت وجباتها المنزلية يعشقها كل من تذوقها. لقد أرادت أن تصنع شيئاً خالداً في ذكرى والدتها الراحلة، وهو ما فعلته من خلال مطعم “بيت مريم” الذي يحمل اسم والدتها.