في سن الرابعة والعشرين، دخلت نادين أيوب التاريخ كأول امرأة فلسطينية تفوز بمسابقة ملكة جمال دولية كبرى، وحصلت على لقب ملكة جمال الأرض والمياه لعام 2022. وبالإضافة إلى دورها كملكة جمال، نشأت أيوب، المدافعة المتفانية عن الشؤون الإنسانية وصحة المرأة، على مستوى العالم لكنها بقيت على حالها. متجذرة في تراثها الفلسطيني. بعد أن أكملت برامج اللياقة البدنية والتغذية في المدرسة الثانوية، عادت إلى فلسطين حيث عملت كمدربة لياقة بدنية للسيدات، ومستشارة تغذية، ومعلمة علم نفس. دخلت أيوب مسابقات ملكات الجمال بعد أن تم الكشف عنها، وحققت النجاح في ملكة جمال أوروبا ومن ثم تمثيل فلسطين في ملكة جمال الأرض 2022 للاحتفاء بتراثها على المسرح الدولي.