عزيز أولياء، خبير ومستشار مرخص من وزارة السياحة السعودية في مجال الضيافة وتشغيل مرافق الضيافة السياحية. - مؤسس لعدد من العلامات التجارية السعودية المختصة في تشغيل الفنادق. - عضو مجلس ادارة مستقل و عضو في اللجنه الوطنية للسياحة والفنادق .. مدير عام في قطاع الفنادق الخمسة نجوم لأكثر من 15 عام.
في هذه الحلقة، نناقش التحديات والتفاصيل الدقيقة لاختيار الفندق المناسب في مكة المكرمة، وخاصة خلال موسم الحج، حيث تتطلب الرحلة حرصًا إضافيًا لتوفير الراحة والسكينة وسط زخم الحجاج. نستضيف عزيز أولياء، مدير فندق ومختص في الضيافة، ليحدثنا عن أسرار العمل الفندقي في مكة وكيف يختلف عن أي مكان آخر في العالم، بفضل التنوع الثقافي والحشود الضخمة.
نغوص في مفهوم النظام البيئي للسياحة وأركانه، ونتعرف على كيفية التعامل مع ملايين الحجاج خلال فترة زمنية قصيرة. في نهاية الحلقة، نناقش الدروس التي تعلمناها من جائحة كورونا، وتأثيرها على الضيافة، لنستخلص عبرة: في مكة، لا يقاس شيء على شيء.
مواضيع الحلقة:
- بداية ارتباطه في مكة
- ثقافة النظافة وسلامة الطعام في الفنادق
- كيف تقيّم نظافة الغرفة؟
- حقوق النزيل في مكة
- أقسام المطبخ وتحديات العمل
- من يربح أكثر: الغرف أم الأطعمة؟
- التوظيف الفندقي في مكة
- مواسم مكة: إدارة الضغط
- تخطيط الغرف في الحج
- الحملات الكويتية ومستوى الخدمة
- مركزية مكة وأوقافها
- مشاريع مكة المستقبلية
- تنظيم الحج عالميًا
- بيع الغرف للحملات الدولية
- كيف تختار حملة حج مناسبة؟
- تأثير المنصات على الفنادق
- أغرب طلبات الضيوف
- الإقامات الطويلة ومستقبل الضيافة
- دروس من مكة
- خلاصة التجربة بأسئلة سريعة