السمنة والوزن الصحي تشغل بالي، وتشغل الكثيرين بالتأكيد. فهي جزء من موضوع يهمني كثيرًا، وهو صحة الإنسان. كيف أستطيع المحافظة على صحتي أطول فترة ممكنة؟ وما العادات التي تبعد عنّي الأمراض السرطانية، أو التي تظهر مع تقدم العمر، مثل الضغط والسكري أو ألزهايمر؟
ولأن هذا مجلد ضخم فيه ملفات واسعة من المعرفة والأسئلة غير المنتهية، فقد استضفت الدكتور عمّار العمّار، المتخصص في كيمياء الغذاء.
في هذه الحلقة، لن نتحدّث عن التكميم أو الحميات أو السلوك والعادات. هذه حلقة عن علاقة الغذاء والأكل بجسم الإنسان. وعن تفاعل الجسم مع نوع الأكل الذي يتناوله، وفهم طبيعة جسم الإنسان وتعامله مع الطعام، وكيف يمكنه أن يعيش بصحة جيدة، بدون حميات أو مكملات غذائية.
تحدّثنا في البداية عن نوعية الأكل والطعام الطبيعي والطعام المُصنّع، وكيف يحافظ الإنسان على صحته، إذ يقول العمّار إن هناك أربعة أشياء إذا فعلها الإنسان فلن يعاني من السمنة. كذلك ناقشته عن أثر الأطعمة علينا، وتأثير الضغط النفسي على وزن الجسم وصحته.
أخذنا الحديث إلى نمط حياته اليومي، بالإضافة إلى اختلاف الأجسام في تخزينها للدهون الزائدة، وفكرة الوجبات الثلاث في اليوم. وأخيرًا ختمنا اللقاء بالحديث عن الشكل الأمثل لعملية الأيض، وعلاقة البيئة بالنظام الغذائي للشخص.
مواضيع الحلقة:
- ممّ يتكون الجسم؟
- الطعام الطبيعي والطعام المُصنّع
- الطعام وصحة المرأة
- أثر الأطعمة علينا
- المكملات الغذائية
- أثر الضغط النفسي على وزن الجسم وصحته
- أهمية ترتيب تناول الطعام
- نمط حياته اليومي
- اختلاف الأجسام في تخزينها للدهون الزائدة
- هل يتحتّم علينا تناول ثلاث وجبات في اليوم؟
- الشكل المثالي لعملية الأيض