سولفنا في هذه الحلقة مع عبدالله الغامدي، مؤسس «سحابي»، الشركة المتخصصة في تأسيس المطابخ السحابية.
بدأنا الحلقة بالحديث عن بداية انتشار المطابخ السحابية، فجائحة كورونا أدّت إلى الإقبال على هذا المجال، وساعد انتشاره كثيرًا من المطاعم على تجاوز الأزمة.
ثمّ عرّف الغامدي المطابخ السحابية وطريقة عملها. وذكر في حديثه عن أصل الفكرة أنها انطلقت من أميركا وبعدها الصين، ثم انتشرت في دول الخليج العربية. غير أنها ليست لها محلات قائمة على الشوارع التجارية، ومع هذا فلها علامة مسجّلة والوصول لها متاح عبر تطبيقات التوصيل.
عرض بعد ذلك النماذج الأساسية للمطابخ السحابية، مبينًا أن «الأسر المنتجة» هي أقدم نموذج للمطابخ السحابية.
حدّثنا عن التحديات الأساسية التي تواجه أصحاب المطابخ السحابية، واختلافها عن المطاعم العادية، والأسباب وراء انتشار هذا النوع من الأعمال في الرياض والمدن الكبيرة تحديدًا.
مواضيع الحلقة:
- ما هي المطابخ السحابية؟
- أنواع المطابخ السحابية
- نموذج عمل المطابخ السحابية
- النمو في سوق الرياض والفرص
- تطور تجربة المطابخ السحابية
- تطبيقات التوصيل والمطابخ السحابية
- تسويق المطابخ السحابية