لماذا تفشل أغلب المقاهي؟ وهل للقهوة أسرار لا نعرفها؟ ضيف الحلقة مؤسس محمصة ٤٨ إيست (محمد دشتي).
تحدثنا معه عن زيارته لمزارع القهوة، وتاريخ نشأتها في اليمن، وكواليس المقاهي في الخليج، وانتشار القهوة المختصة.
محتوى الحلقة:
- لماذا اهتم بالقهوة؟
- اختلاف طعم القهوة
- قصة افتتاح المحمصة
- إقناع الناس بالقهوة المختصة
- مزارع القهوة حول العالم
- كيف يختار البن المناسب؟
- زيارة مزارع القهوة في السلفادور
- نكهة الفواكه في القهوة
- ماذا يميّز قهوة اليمن؟
- هل الناس تعرف أنواع القهوة؟
- ترند السبانش لاتيه
- الكاكاو المختص
- الشاي المختص
- هل يتغيّر طعم القهوة بحسب الماء؟
- كيف أختار البن للقهوة المنزلية؟
- تحضير القهوة في البيت
- كيف ينجح الكافيه؟
- لماذا انتشرت القهوة المختصة؟
- أغلى قهوة جربها
- لماذا تفشل بعض المقاهي؟