بتاريخ: ٢٥ / ٠٧ / ٢٠٢٥
تقديم:
محمد الرحبي
الضيوف:
عبدالعزيز المطوع
الكاست:
بودكاست دواير
، حلقة رقم ٤٤
هذه الحلقة مع شيف: عبدالعزيز المطوع.. مشاهدة ممتعة.
الحلقة تمثل دراسة شاملة عن المطبخ السعودي من منظور ثقافي، تاريخي، اجتماعي وفني، مع التركيز على أهمية الحفاظ على التراث الغذائي، تطوير الطهي كحرفة ومهنة، وتحقيق توازن بين الأصالة والتجديد. كما تلفت الانتباه إلى أن الطعام جزء لا يتجزأ من الهوية والذاكرة الجماعية لأي شعب، وأن الطاهي السعودي اليوم هو سفير ثقافي يسعى لنقل صورة مشرقة عن وطنه من خلال فن الطهي.
مواضيع الحلقة:
- الصورة النمطية لطباخ
- ثقافة الاكل
- الاكل السعودي
- عدم الطبخ في البيوت
- تجربة الاكل
- تاريخ الطبخ
- نقل الثقافة بالاكل
- اكل الأنبياء
- زيت الزيتون
- النفس بالطبخ