ضيفنا في هذه الحلقة من بودكاست بزنس قصمان هو الأستاذ صالح الرشودي مؤسس مطعم فينور ومطعم فيتا وشريك في شركة نجم الغذاء.
تحدثنا في هذه الحلقة عن قطاع المطاعم انطلاقا من الفكره الى التشغيل وصولا لمرحلة التوسع.
عن الخبرات و التجارب السابقة في تاسيس سلسلة المطاعم و ماهي التحديات التي تواجه صاحب المطعم.
ايضا تطرقنا الى اهم عوامل النجاح في هذا القطاع وكيف الوصول الى الميزة التنافسية التي تساهم في رفع ولاء العملاء.
شاركنا الأستاذ صالح الرشودي عصارة خبرته وتجربته الكاملة من الفكره إلى التأسيس والتشغيل وصولا الى مرحلة البيع. كيف يتم ترتيب المنيو وماهي الطريقة التي استخدمها في ادارة الموارد البشرية و مالذي يجعل المطعم يحافظ على جودة الاكل مع مرور الزمن. ماهي طريقة التسعير للمنتجات و كيفية الوصول لافضل الموردين وتقليل التكلفة ورفع الجودة.
في ختام الحلقة تحدثنا عن المرحلة القادمة لقطاع المطاعم و ماهو دور المطاعم السحابية في المستقبل ايجابيته وسلبياته ومقارنة التكلفة مع المطاعم الاعتيادية.