بودكاست بترولي: رحموني للمنتجات البحرية: كيف حوّل شغف الصيد إلى تجارة ناجحة

في هذه الحلقة من بودكاست «بترولي»، نبحر في خفايا وأسرار عالم البحار مع عبدالرحمن الحربي، صاحب محل المنتجات البحرية «الرحموني»، ليروي لنا كيف تحول شغف الصيد والغوص إلى احتراف وتجارة ناجحة تكسر الأرقام القياسية.

نناقش أسرار أسواق السمك والحراج، وحيل الغش التي يقع فيها المستهلك في المطاعم والأسواق، وكيف تفرق بين السمك البلدي والمستورد باختبارات عملية ودقيقة.

كما يكشف الضيف كواليس تجارة الجمبري وبيعه بالأطنان عبر منصات التواصل، إلى جانب قصص حبست الأنفاس من أعماق البحر الأحمر؛ ما بين ملاحقة سمكة هامور قادته لعمق 56 متراً كادت تنفد فيها أسطوانة الهواء، ومواجهات مرعبة وجهاً لوجه مع أسماك القرش.

مواضيع الحلقة:

• أكبر خطأ عند شراء السمك، وكيف تعرف الطازج
• بيئة السمكة وتأثيرها على الطعم
• لماذا يصبح السمك مطاطيًا بعد القلي؟
• طرق الصيد وتأثيرها على جودة السمك
• مطاردة هامور إلى عمق 56 مترًا
• البدايات: من هواية إلى مهنة
• من البيع في الحراج إلى المزادات عبر واتساب
• تجارة الجمبري ومواسمه: 3 أطنان بالحجز المسبق
• الأخطبوط: أذكى كائن في البحر وطريقة طبخه
• لكل مجتمع سمكته المفضلة
• ما الذي يحدد سعر السمك؟ وكواليس مزادات الحراج
• رائحة السمك ومدة صلاحيته
• مواجهة مع القرش وقصص من الغوص