في هذه الحلقة من بودكاست «بترولي»، نستضيف خبير الشاي «محمد البديوي» المعروف بلقب «ملك الشواهي»، ليروي لنا قصة «أفضل سرقة في التاريخ» التي كسر بها جاسوس بريطاني احتكار الصين للشاي. نناقش كيف دخل هذا المشروب إلى الخليج قبل نحو 120 سنة، ولماذا واجه رفضاً من الأجداد الذين قالوا قديماً إن الشاي «للحريم»، قبل أن يتفوق على القهوة ويصبح المشروب الثاني بعد الماء.
يصحح ضيفنا المفاهيم المغلوطة حول التحضير، موضحاً لماذا يعتبر «غسل الشاي» أو طبخه خطأً يقتل النكهة ويخرج المرارة غير المستساغة. كما يكشف الفرق بين أوراق «OP1» الفاخرة وبين «غبار الشاي» الموجود في الأكياس التجارية، مقدماً الوصفة الدقيقة لوزنة الـ «13 جرام» التي تضمن لك الحصول على لون ومذاق «أهل المزاج».
نختتم الحوار بالحديث عن اقتصاديات الشاي، وهل فعلاً يعتبر الاستثمار في محلات الشاي مشروعاً مربحاً تصل عوائده إلى «100%»؟. حلقة مليئة بالأسرار عن «مشروب العظماء والبسطاء»، تنقلك من مستهلك عادي إلى ذواقة يعرف كيف يختار التوليفة الأنسب لذائقته.
مواضيع الحلقة:
- قصة الشاي وانتشاره في المنطقة
- احتكار الصين للشاي وانتقاله إلى العالم
- أنواع الشاي وانتشاره في الخليج
- أخطاء تحضير الشاي والطريقة الصحيحة
- ثقافة الشاي الحديثة وتطور الذائقة
- طرق التحضير والنكهات المختلفة
- الشاي من هواية إلى محتوى وهوية
- تأثير الشاي على المزاج والتركيز
- الشاي كعادة يومية ومعنى يتجاوز المشروب