ضياء عايد، مهندس مدني حاصل على درجة الماجستير في الإدارة من الولايات المتحدة الأمريكية.
بعد معاناته من السمنة والمشكلات الصحية المتنوعة، اتجه إلى عالم التغذية وتخصص في حمية الكيتو والصيام المتقطع كحل لتلك المشكلات، وحصل على اعتماد من الدكتور بيرج. كما أنه أخصائي تغذية هولستية معتمد من AFPA في الولايات المتحدة الأمريكية ومؤسس لشركة الوكيتو في ولاية كاليفورنيا.
أسس قسم الكيتو في مؤسسة “فكر تاني” التي مقرها في دولة الإمارات العربية المتحدة بإشراف الدكتور كريم علي.